Streuselkuchen Klassisch

Name: Streuselkuchen Klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backideen mit Zucker & Liebe

Ich liebe es, einen klassischen Streuselkuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste habe. Die knusprigen Streusel zusammen mit dem saftigen Teig sind einfach unwiderstehlich. Bei jedem Biss entfaltet sich eine süße, buttrige Note, die mich in meine Kindheit zurückversetzt. Egal, ob zu Kaffee oder als Nachspeise – dieser Kuchen ist ein absoluter Genuss, den ich immer wieder gerne zubereite. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten habe ich meistens im Haus. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:52:12.727Z

In meiner letzten Backrunde habe ich verschiedene Varianten des Streuselkuchens ausprobiert, aber der klassische bleibt mein Favorit. Die Kombination aus lockerer, vanilliger Teiglage und den knackigen Streuseln ist einfach perfekt. Ein Tipp, den ich mir angewöhnt habe, ist, die Butter für die Streusel direkt in kleine Stücke zu schneiden, so lässt sie sich besser mit dem Mehl vermengen und sorgt für die richtige Konsistenz.

Als ich diesen Kuchen für Freunde gebacken habe, war er schnell beliebt. Am besten schmeckt er, wenn er noch leicht warm ist, vielleicht mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Ich liebe es, wie schnell sich der Duft des frisch gebackenen Kuchens in der Küche verbreitet und alle zusammenkommen, um zuzuschauen, wie das köstliche Stück auf dem Tisch präsentiert wird.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Knusprige Streusel, die perfekt mit dem saftigen Teig harmonieren
Einfache Zubereitung für jeden Anlass
Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem klassischen Streuselkuchen erfüllt eine wichtige Funktion. Das Mehl bildet die Grundlage des Teigs, während der Zucker für die süße Note und die Karamellisierung sorgt, die den Kuchen beim Backen so lecker macht. Die Butter trägt zur saftigen Textur und zum reichen Geschmack bei, und das Ei sorgt für Stabilität und bindet alle Zutaten miteinander. Vanillezucker bringt ein wunderbares Aroma, das perfekt mit den anderen Geschmäckern harmoniert.

Die Streusel sind eine besondere Herausforderung, da ihre Textur entscheidend für das Gesamterlebnis ist. Zimt in den Streuseln fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern entfaltet beim Backen auch ein warmes, einladendes Aroma. Du kannst die Menge an Zimt nach deinem Geschmack anpassen oder sogar mit anderen Gewürzen experimentieren, wie zum Beispiel Muskatnuss oder Kardamom, um deinen eigenen Twist zu geben.

Zubereitungshinweise

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, ihn nicht zu überarbeiten. Ein zäher Teig kann dazu führen, dass der Kuchen trocken wird. Achte darauf, dass du nur so lange knetest, bis die Zutaten miteinander verbunden sind. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein, ohne sichtbare Klumpen. Ein einfacher Tipp: Verwende kalte Butter, um die Haltbarkeit des Kuchens zu erhöhen und gleichzeitig die gewünschte buttrige Textur zu erreichen.

Achte darauf, die Backzeit genau zu beobachten. Je nach Ofen kann es Unterschiede in der Backtemperatur geben. Ein guter visueller Hinweis sind die goldbraunen Streusel oben auf dem Kuchen. Um sicherzustellen, dass der Kuchen auch in der Mitte durch ist, kannst du einen Holzstäbchen-Test durchführen: Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Zutaten

Hier sind die frischen Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Zutaten für die Streusel

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Diese Zutaten sind einfach und werden oft verwendet!

Zubereitung

Folge dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel und vermische alles gut. Füge die Butter und das Ei hinzu und knete den Teig, bis er glatt ist.

Kuchenform vorbereiten

Fette eine Springform mit Butter ein und streue etwas Mehl hinein, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.

Teig einfüllen

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und forme einen leicht erhöhten Rand.

Streusel zubereiten

Vermische Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel. Schneide die Butter in kleine Stücke und arbeite sie mit den Fingern ein, bis die Mischung krümelig ist.

Streusel auf dem Kuchen verteilen

Verteile die Streusel gleichmäßig auf dem Teig in der Form.

Backen

Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Lass ihn in der Form abkühlen, bevor du ihn servierst.

Genieße deinen frisch gebackenen Streuselkuchen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du etwas Frischkäse in den Teig geben oder Früchte wie Äpfel oder Kirschen unter die Streusel mischen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Am besten bewahrst du ihn in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um die knusprigen Streusel nicht aufweichen. So bleibt er bis zu vier Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren: Schneide den Kuchen in Portionen und verpacke diese gut in Frischhaltefolie und anschließend in einem Gefrierbeutel. So hast du immer ein Stück Genuss griffbereit.

Wenn du den Kuchen nach dem Einfrieren wieder aufwärmen möchtest, lasse ihn zunächst im Kühlschrank auftauen. Zum Aufwärmen empfehle ich, ihn kurz in den Ofen bei 150°C zu stellen, um die Streusel wieder knusprig zu bekommen und die Aromen neu zu aktivieren. So schmeckt der Kuchen fast wie frisch gebacken!

Variation und Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel frisches Obst wie Äpfel oder Birnen unter den Teig schichten, bevor du die Streusel darauf verteilst. Diese Früchte bringen eine zusätzliche Saftigkeit und Frische in den Kuchen. Eine weitere köstliche Variante ist die Verwendung von Schokoladenstückchen in den Streuseln, die beim Backen zart schmelzen und dem Kuchen eine besondere Note geben.

Serviere den Kuchen am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Die Kombination aus warmem Kuchen und kalter Sahne ist einfach unwiderstehlich. Für einen festlichen Touch kannst du auch einen Hauch Puderzucker über den Kuchen streuen oder ihn mit einer Frucht- oder Schokoladensauce beträufeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch einfrieren?

Ja, du kannst den Streuselkuchen gut einfrieren. Wicke ihn einfach luftdicht ein und lagere ihn im Gefrierfach. Vor dem Servieren einfach auftauen!

→ Wie kann ich die Streusel crunchy halten?

Achte darauf, dass die Streusel nicht zu stark verarbeitet werden, damit sie ihre Struktur behalten. Ein wenig Zimt verleiht zusätzlichen Geschmack!

→ Welches Obst kann ich hinzufügen?

Du kannst frische Äpfel, Kirschen oder sogar Pflaumen verwenden, um dem Kuchen mehr Frische und Geschmack zu verleihen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.