Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen

Name: Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 100g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 200g Mehl; 100g Butter; 50g Haferflocken; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backideen mit Zucker & Liebe

Ich liebe es, wenn frische Erdbeeren und knuspriger Crumble aufeinander treffen. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern erinnert mich auch an sonnige Nachmittage im Garten. Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass das Geheimnis eines perfekten Crumbles in der Balance zwischen saftigen Früchten und knusprigem Topping liegt. Mit einem Hauch von Zimt und einem Spritzer Zitrone werden die Erdbeeren zu einem wahren Geschmackserlebnis. Dieser Erdbeer Crumble ist ideal für jede Gelegenheit und wird von Groß und Klein geliebt.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T05:49:36.237Z

Als ich zum ersten Mal diesen Erdbeer Crumble ausprobierte, war ich überrascht von der Einfachheit der Zubereitung. Nur frische Erdbeeren, ein paar grundlegende Zutaten und schon nach kurzer Zeit duftet die Küche nach köstlichem Gebäck. Ich nahm mir die Freiheit, das Originalrezept leicht zu verändern, indem ich zusätzlich einen Hauch von Vanille hinzufügte. Diese kleine Abwandlung verleiht dem Gericht eine wunderbare Tiefe.

Ein weiterer wertvoller Tipp ist, den Crumble nicht zu lange im Ofen zu lassen. Kurz bevor er goldbraun wird, herausnehmen und die knusprige Kruste genießen. Ich serviere ihn oft mit einer Kugel Vanilleeis – die Kombination aus warmem Crumble und kaltem Eis ist schlichtweg unwiderstehlich!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Frische Erdbeeren, die im Mund zergehen
Knusprige Kruste mit einem Hauch von Zimt
Ein einfaches Dessert, das immer gelingt

Die Erdbeeren zur Hauptdarstellerin machen

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den gesamten Geschmack des Crumbles. Achte darauf, die frischen Erdbeeren aus einer vertrauenswürdigen Quelle zu beziehen. Sie sollten fest, saftig und intensiv rot sein. Wenn du die Erdbeeren auswählst, vermeide solche mit dunklen Flecken oder Schrumpfungen, da diese oft überreif sind. Die ideale Fruchtreife maximiert den natürlichen Zuckergehalt und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht mit dem Crumble-Topping.

Zusätzlich kannst du die Erdbeeren auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren kombinieren, um dem Crumble eine noch vielfältigere Geschmackstiefe zu verleihen. Diese Beeren haben unterschiedliche Süße und Säure, die, wenn sie zusammen mit den Erdbeeren gebacken werden, ein herzerwärmendes Aroma erzeugt. Doch, achte darauf, die Gesamtmenge der Früchte gleich zu halten, um die richtige Balance beizubehalten.

Das Geheimnis der perfekten Crumble-Konsistenz

Beim Mischen der Crumble-Zutaten ist die richtige Technik entscheidend. Verwende kalte Butter, um eine knusprige Textur zu erreichen. Die Butter sollte nicht vollständig in die Mehl-Haferflocken-Mischung eingearbeitet werden, sondern kleine Stückchen bleiben. Diese Stückchen schmelzen beim Backen und ergeben die charakteristische knusprige Kruste. Wenn die Masse zu einer homogenen Knetmasse wird, wird das Ergebnis eher zäh als krümlig.

Um den Crumble noch aromatischer zu gestalten, kannst du zusätzlich Nüsse oder Mandeln in die Mischung geben. Ein Esslöffel gehackte Nüsse sorgt für einen zusätzlichen Crunch und einen nussigen Geschmack. Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, substituiere das Weizenmehl durch Mandeln- oder Kokosmehl und achte darauf, Haferflocken zu verwenden, die glutenfrei sind.

Zutaten

Für den Erdbeer Crumble

500g frische Erdbeeren
100g Zucker
1 EL Zitronensaft
200g Mehl
100g Butter
50g Haferflocken
1 TL Zimt

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Viertel schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft vermischen und in eine Auflaufform geben.

Crumble-Mischung herstellen

In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Zimt und Butter mit den Händen verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.

Crumble backen

Die Crumble-Mischung gleichmäßig über die Erdbeeren streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Profi-Tipps

Serviere den Erdbeer Crumble warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für ein perfektes Dessert-Erlebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Erdbeer Crumble kann sehr gut aufbewahrt werden, wenn er nicht sofort verzehrt wird. Lass ihn vollständig abkühlen und decke ihn dann mit Frischhaltefolie ab oder lagere ihn in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleibt er bis zu drei Tage frisch. Beim Wiederaufwärmen kannst du ihn entweder in der Mikrowelle für eine Minute oder im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufwärmen, bis die Kruste wieder knusprig ist.

Wenn du den Crumble länger lagern möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Stelle sicher, dass er gut abgekühlt ist, bevor du ihn in einem gefrierfesten Behälter verpackst. Im Gefrierfach hält er sich bis zu drei Monate. Zum Aufwärmen, lass ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und backe ihn dann wie gewohnt im Ofen.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser köstliche Erdbeer Crumble lässt sich wunderbar variieren. Du kannst ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren, was die süßen Aromen der Erdbeeren noch verstärkt. Alternativ passt auch ein Klacks Schlagsahne oder eine Vanillesauce hervorragend dazu. Wenn du einen Hauch von Karamell möchtest, serviere ihn mit Karamellsauce über dem Eis – dies bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension, die wirklich verführerisch ist.

Für eine überraschende Wendung kannst du die Erdbeeren mit einer Prise schwarzem Pfeffer oder einer Handvoll frischer Minze verfeinern. Diese Zutaten bringen eine interessante Frische und einen leichten Kick, die das Dessert von anderen abheben. Erhöhe die Stücke der Erdbeeren und variiere mit unterschiedlichen saisonalen Früchten, um je nach Jahreszeit ein neues Erlebnis zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren gut. Achte darauf, sie vorher gut abtropfen zu lassen.

→ Wie bewahre ich den Crumble auf?

Du kannst den Crumble in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Auf jeden Fall! Himbeeren, Äpfel oder sogar Rhabarber passen ebenfalls hervorragend.

→ Ist der Crumble auch vegan zubereitbar?

Ja, du kannst die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und einen pflanzlichen Joghurt hinzufügen.