Shakshuka mit Paprika

Name: Shakshuka mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Eier; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Klassiker für Zuhause

Ich liebe es, an einem sonnenverwöhnten Sonntagmorgen ein leckeres Frühstück zuzubereiten, und Shakshuka mit Paprika ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus frisch eingekochten Tomaten, aromatischen Gewürzen und crunchy Paprika sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Bissen unwiderstehlich macht. In nur wenigen Schritten bringe ich dieses Gericht auf den Tisch, und die robusten Aromen sind perfekt für einen gemütlichen Brunch mit Freunden oder Familie. Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, wie einfach und lecker es ist!

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:07:24.343Z

Als ich das erste Mal Shakshuka probierte, war ich sofort begeistert von den kräftigen Aromen und der Farbenpracht. Bei der Zubereitung fiel mir auf, dass die Auswahl der Gewürze entscheidend ist; Kreuzkümmel und Paprika setzen ein aromatisches Fundament, das die frischen Zutaten perfekt zur Geltung bringt. Ich empfehle, die Tomaten mindestens 10 Minuten köcheln zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie das Gericht noch abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie zusätzlich Feta oder Oliven hinzufügen. Diese Zutaten bringen interessante Geschmäcker und ergänzen das Dish wunderbar. Servieren Sie das Shakshuka direkt aus der Pfanne – das sorgt für ein geselliges Frühstückserlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack der würzigen Sauce mit Paprika
Vielseitig anpassbar durch Zugabe von Feta oder Oliven
Das perfekte Gericht für ein geselliges Frühstück

Die perfekte Gewürzkombination

Die kraftvollen Aromen von Kreuzkümmel und Paprikapulver sind entscheidend für den charakteristischen Geschmack dieser Shakshuka. Kreuzkümmel bringt eine erdige, leicht nussige Note, während Paprikapulver eine süße Tiefe verleiht. Achten Sie darauf, die Gewürze in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen - zuerst den Knoblauch und dann die Gewürze. Dies ermöglicht es, dass die Gewürze leicht anrösten und ihr volles Aroma entfalten, bevor die Flüssigkeit der Tomaten eingegossen wird.

Ein häufiger Fehler ist, die Gewürze zu lange oder auf zu hoher Hitze zu braten, was zu einem bitteren Geschmack führen kann. Braten Sie sie nur an, bis sie duften, was in der Regel etwa 1 bis 2 Minuten dauert.

Eier perfekt garen

Die Kunst beim Zubereiten von Shakshuka liegt im richtigen Garen der Eier. Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce zu machen, sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig in der Sauce sitzen und gleichmäßig garen. Decken Sie die Pfanne ab, um die Hitze und den Dampf zu halten; so garen die Eier sanft und das Eiweiß wird fest, während das Eigelb noch cremig bleibt, was etwa 5 bis 7 Minuten in Anspruch nimmt.

Um sicherzustellen, dass das Eigelb die gewünschte Konsistenz erreicht, machen Sie eine kleine Prüfung: Klopfen Sie leicht auf das Eigelb, um festzustellen, ob es wackelt – das zeigt an, dass es noch feucht ist. Sie können die Garzeit variieren, wenn Sie die Eier lieber fest oder weich mögen. Seien Sie vorsichtig, denn übergekochte Eier können gummiartig werden.

Serviervorschläge und Variationen

Shakshuka kann nach Belieben angepasst werden, und ich liebe es, zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Zum Beispiel können Sie Feta oder Oliven hinzufügen, um dem Gericht eine salzige, würzige Note zu verleihen. Feta schmilzt leicht und verleiht der Sauce eine cremige Textur. Oliven können entweder ganz oder grob gehackt hinzugefügt werden und geben einen zusätzlichen Geschmackskick.

Servieren Sie die Shakshuka mit knusprigem Baguette oder Pita, um die köstliche Sauce aufzutunken. Wenn Sie eine leichte, gesunde Variante wünschen, können Sie die Eier auch durch gekochte Kichererbsen ersetzen, die ebenfalls hervorragend in der Sauce harmonieren und den Proteingehalt erhöhen.

Zutaten

Für eine köstliche Shakshuka mit Paprika benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Eier
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack variieren oder ergänzen!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung, um Ihre Shakshuka zuzubereiten:

Zwiebeln und Paprika anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis die Gewürze duften.

Tomaten einkochen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Eier in die Sauce setzen

Mit einem Löffel Vertiefungen in die Sauce machen und vorsichtig die Eier hineingleiten lassen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig ist.

Garnieren und Servieren

Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und sofort heiß servieren. Genießen Sie es mit Baguette oder Pita!

Servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne für ein rustikales Erlebnis.

Profi-Tipps

Fügen Sie beim Anbraten der Zwiebeln einen Teelöffel Zucker hinzu, um die Süße zu betonen. Das verleiht der Sauce eine angenehme Tiefe.

Zutatenlagerung

Wenn Sie Zutaten im Voraus vorbereiten wollen, können Sie die Zwiebeln und Paprika bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Das spart Zeit am Morgen! Auch die Gewürze können Sie in einem kleinen Behälter bereitstellen, sodass Sie sie einfach zur Hand haben.

Die Eier sollten jedoch erst kurz vor dem Kochen hinzugefügt werden. Wenn Sie Reste haben, können Sie die Shakshuka in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die frische Textur zu erhalten, empfehle ich, die Eier separat zu garen, da sie beim Aufwärmen gummiartig werden können.

Tipps zum Anpassen

Variieren Sie die Paprika-Sorten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Grünes oder orangefarbenes Gemüse kann auch verwendet werden. Außerdem können Sie andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen hinzuzufügen, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen. Achten Sie darauf, das Gemüse klein zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und einen harmonischen Geschmack bietet.

Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder scharfe Paprika in die Sauce integrieren. Fügen Sie es schrittweise hinzu, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Denken Sie daran, dass die Schärfe beim Kochen sogar zunehmen kann, also probieren Sie die Sauce sorgfältig!

Vorsichtsmaßnahmen

Beachten Sie, dass die Verwendung von frischen Zutaten nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch die Konsistenz der Sauce beeinflusst. Vermeiden Sie Zutaten mit hohem Wassergehalt, da sie die Sauce verwässern können. Verwenden Sie stattdessen reife, dichte Tomaten oder hochwertige Dosentomaten, die bereits eine gute Konsistenz haben.

Wenn die Sauce zu dünn erscheint, lassen Sie sie etwas länger köcheln, damit sie eindickt. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, etwas Tomatenmark hinzuzufügen, um die Konsistenz zu verbessern und den Geschmack zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebene Shakshuka aufbewahren?

Sie können Shakshuka im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, anstelle von Eiern können Sie Tofu oder Kichererbsen verwenden, um eine vegane Variante zu kreieren.

→ Welches Brot passt am besten zu Shakshuka?

Frisches Baguette, Pita oder Fladenbrot sind ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen.