Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2-3 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft und Abrieb einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Klassiker für Zuhause

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte einzubringen, und Kräuterbutter mit Rosmarin ist eine meiner besten Entdeckungen. Die Kombination aus der Würze des Rosmarins und der Cremigkeit der Butter verleiht jedem Brot und Grillgericht das gewisse Etwas. Die Vorbereitung ist einfach und kann im Voraus erfolgen, was sie zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit macht. Mit etwas Knoblauch und Zitrone wird sie außerdem zu einem geschmacklichen Highlight.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:52:09.519Z

Als ich einmal bei einem Grillabend war, habe ich eine Kräuterbutter mit Rosmarin probiert und war sofort begeistert. Der Geschmack war so intensiv, dass ich beschloss, sie selbst zu machen. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern, aber Rosmarin hat für mich die beste Balance zwischen Aroma und Frische ergeben. Mit dieser Butter kann ich jedem Gericht eine besondere Note verleihen.

Ein kleiner Tipp: Stellt sicher, dass die Butter auf Raumtemperatur ist, bevor ihr die Kräuter hinzufügt. So könnt ihr alles perfekt vermengen und es entsteht eine schöne, gleichmäßige Konsistenz. Verwendet die Kräuterbutter als Dip oder als Aufstrich auf frischem Baguette – es ist ein absoluter Genuss!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensive Aromen durch frischen Rosmarin
Einfach zuzubereiten und im Voraus planbar
Ideal als Begleiter für Grillgerichte und Brot

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung frischer Kräuter, insbesondere Rosmarin, ist entscheidend für das Aroma dieser Kräuterbutter. Rosmarin hat ein starkes, harziges Aroma, das beim Erwärmen in der Butter freigesetzt wird. Durch das Hacken der Blätter aktivieren Sie die ätherischen Öle, die den Geschmack intensivieren. Ich empfehle, den Rosmarin erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, um die Frische und die Aromen bestmöglich zu bewahren.

Der Knoblauch spielt eine zentrale Rolle, da er der Butter eine interessante Tiefe verleiht. Verwenden Sie frischen Knoblauch anstelle von Pulver, um die gewünschten Aromen zu erzielen. Fein gehackt sorgt er für eine gleichmäßige Verteilung in der Butter. Wenn Sie eine intensivere Knoblauchnote bevorzugen, können Sie die Menge je nach Geschmack erhöhen, jedoch sollte man darauf achten, dass der Geschmack nicht überhandnimmt.

Vorbereitung und Lagerung

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist nicht nur einfach, sondern kann auch im Voraus geplant werden. Sie lässt sich in Frischhaltefolie hervorragend formen und lagern. Ein Tipp: Rollen Sie die Butter eng ein, um eine gleichmäßige Form zu erhalten. Dadurch wird das Schneiden von gleichmäßigen Scheiben erleichtert, wenn Sie die Butter später verwenden möchten.

Die Lagerung im Kühlschrank ermöglicht es der Butter, ihre Form zu bewahren und die Aromen gut zu vermischen. Sie hält sich dort bis zu zwei Wochen. Alternativ können Sie die Butter auch einfrieren. Teilen Sie die Rolle in Portionen, wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So haben Sie immer frische Kräuterbutter zur Hand.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstliche Kräuterbutter zuzubereiten:

Zutaten

250g weiche Butter
2-3 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft und Abrieb einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur weich werden. Sie sollte leicht mit einem Löffel zu verarbeiten sein.

Zutaten vermengen

Fügen Sie den gehackten Rosmarin, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb zur Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter formen

Mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Formen Sie die Butter in eine Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie.

Kühlen

Lassen Sie die Kräuterbutter im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen, damit sie fest wird.

Genießen Sie Ihre Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder als würzige Ergänzung zu Ihren Gerichten!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisch gebackenes Brot oder Brötchen. Sie schmilzt wunderbar und zieht in die warme Kruste ein, was ein köstliches Geschmackserlebnis ergibt. Probieren Sie es auch zu geröstetem Gemüse oder als Finish für gegrilltes Fleisch – die Butter schmilzt und vermischt sich mit den Säften, was zu einem aromatischen Genuss führt.

Für eine besondere Note können Sie die Butter auf gegrilltem Fisch oder Garnelen verwenden. Der Rosmarin ergänzt den Geschmack von Meerestieren perfekt. Außerdem kann die Butter auch als Zutat in Pasta-Gerichten verwendet werden, um diesen einen kräuterigen Kick zu verleihen, ohne viel Aufwand.

Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre eigene Kräuterbutter-Variante zu kreieren. Thymian oder Oregano könnten fantastische Alternativen zu Rosmarin sein. Für eine mediterrane Note fügen Sie eine Prise getrockneter Tomaten oder einen Hauch von Feta hinzu, um zusätzliche Geschmacksrichtungen zu integrieren.

Sie könnten auch andere Geschmäcker probieren, wie zum Beispiel geröstete Paprika oder Chili für einen scharfen Twist. Diese Zutaten verleihen Ihrer Kräuterbutter nicht nur ein neues Geschmacksprofil, sondern auch eine ansprechende Farbe. Seien Sie kreativ und passen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Folie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter haben einen intensiveren Geschmack und eine bessere Konsistenz.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, als Dip für Gemüse oder auch einfach auf frischem Brot.