Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Nahrhaft für jeden Tag

Ich liebe es, bei Grillpartys einen köstlichen Dip dabei zu haben, und Kräuterbutter mit Knoblauch ist immer ein Hit. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem intensiven Geschmack von Knoblauch sorgt dafür, dass selbst einfache Gerichte wie Brot oder Gemüse zu einem Genuss werden. Diese Butter ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Fleischgerichten oder auf einem frischen Stück Baguette. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, was diese Rezeptvarianten besonders aufregend macht.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:49:36.199Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich verblüfft, wie einfach und schnell das geht. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, was das Aroma noch intensiver gemacht hat. Ich empfehle, die Butter in kleine Portionen einzufrieren, damit man immer einen Vorrat hat.

Um den perfekten Geschmack zu erzielen, sollte man darauf achten, die Butter bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen, damit sich die Geschmacksträger der Kräuter optimal entfalten können. Auch die Zugabe von Salz ist wichtig, da es die Aromen verstärkt und die Butter so gut haltbar macht.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack durch ausgewählte Kräuter und Knoblauch
Perfekte Begleitung zu Grillgerichten und Brot
Einfach und schnell zuzubereiten

Die Rolle der Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Aromen in die Kräuterbutter. Petersilie hat einen frischen, leicht pfeffrigen Geschmack, während Schnittlauch eine mildere, zwiebelartige Note hinzufügt. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Geschmacksexplosion, die sowohl die Würze des Knoblauchs ergänzt als auch die Butter aufwertet. Ich empfehle, die Kräuter direkt nach dem Hacken hinzuzufügen, um deren Frische und Aroma zu bewahren.

Falls Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, jedoch in geringerem Maße, da sie intensiver im Geschmack sind. Für eine besondere Note könnten Sie auch andere Kräuter ausprobieren, wie Basilikum oder Thymian, die der Butter unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen. Achten Sie darauf, die Menge und Art der Kräuter so anzupassen, dass sie harmonisch miteinander harmonieren.

Komplette Aromatisierung

Der Knoblauch ist das Herzstück dieses Rezepts und sollte möglichst frisch sein, um seinen intensiven Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Fein gehackter Knoblauch sorgt dafür, dass sich das Aroma gleichmäßig in der Butter verteilt. Wenn Sie den Geschmack von rohem Knoblauch mildern möchten, können Sie ihn für etwa 30 Sekunden in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze anrösten, bevor Sie ihn zur Butter hinzufügen. Dadurch wird der scharfe Geschmack abgemildert und eine nussige Grundnote erzeugt.

Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge! Zu viel Knoblauch kann die anderen Aromen überdecken. Ich empfehle, zuerst die angegebenen drei Zehen zu verwenden und bei Bedarf nach dem Mischen zu schmecken, um die Intensität anzupassen. Denken Sie daran, dass während das Aroma der Butter im Kühlschrank reifen wird, auch der Knoblauch an Intensität gewinnt.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie ein, um ein Austrocknen zu verhindern, oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie können die Butter auch bis zu drei Monate einfrieren. Schneiden Sie die Rolle in Portionsstücke und wickeln Sie diese einzeln ein. So können Sie bei Bedarf immer wieder frische Kräuterbutter genießen.

Diese Butter eignet sich nicht nur als Begleiter für Grillgerichte, sondern auch für die Verfeinerung von Gemüse oder als klassisches Brotaufstrich. Ein Stück frisches Baguette mit geschmolzener Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss! Sie können auch einen Klecks der Butter auf einem Steak oder gegrilltem Fisch verwenden, um den Geschmack zu verstärken und das Gericht zu verfeinern.

Zutaten

Um diese delikate Kräuterbutter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie die folgenden Schritte, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden.

Zutaten mischen

Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel und fügen Sie Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.

Verrühren

Mischen Sie die Zutaten gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen und Kühlen

Formen Sie die Butter zu einer Rolle, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und kühlen Sie diese für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Die Kräuterbutter kann frisch genossen oder gut verpackt eingefroren werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für neue Geschmacksvariationen.

Variationen ausprobieren

Welche weiteren Geschmacksrichtungen könnten Sie Ihrer Kräuterbutter hinzufügen? Versuchen Sie, getrocknete Chiliflocken für eine scharfe Note oder Zitrone für Frische hinzuzufügen. Auch geriebener Parmesan kann eine cremige Konsistenz und zusätzlichen Geschmack beisteuern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre individuelle Kräuterbutter zu kreieren – die Möglichkeiten sind endlos!

Wenn Sie das Rezept vegan gestalten möchten, können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen. Achten Sie darauf, Produkte zu wählen, die reich an gesunden Fetten sind, um den Geschmack der Kräuter optimal zur Geltung zu bringen.

Tipps für ein gelungenes Ergebnis

Wenn Sie möchten, dass Ihre Kräuterbutter besonders glatt wird, können Sie diese nach dem Mischen in einer Küchenmaschine pürieren. Dadurch erhalten Sie eine homogene Masse ohne Stückchen, die sich leicht streichen lässt. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu übermixen, um die Luftigkeit zu bewahren.

Wenn die Butter beim Kühlen nicht fest wird, könnte dies daran liegen, dass sie nicht ausreichend Zeit im Kühlschrank verbracht hat, oder die Zutaten nicht gut miteinander vermischt wurden. Lassen Sie die Rolle einfach länger im Kühlschrank und sie sollte fest genug werden, um sie richtig zu schneiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können verschiedene Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Oregano verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie sollte im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar sein, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich den Knoblauch weglassen?

Ja, Sie können die Kräuterbutter auch ohne Knoblauch zubereiten, sie wird dann milder im Geschmack sein.