Falafel mit Rote-Bete

Name: Falafel mit Rote-Bete
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und abgetropft); 150g Rote Bete (gekocht und gepellt); 1 kleine Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Koriander; 1/2 Teelöffel Paprika; 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Internationale Klassiker für Zuhause

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und die Kombination von Kichererbsen und Rote-Bete in diesen Falafeln ist einfach unglaublich! Die lebendige Farbe und der erdige Geschmack der Roten Bete machen nicht nur optisch etwas her, sondern bringen auch eine erfrischende Note in die traditionelle Falafel. Dieses Rezept ist perfekt, um eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist - ideal für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:19:16.740Z

Als ich zum ersten Mal Falafel mit Rote-Bete ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die Süße der Roten Bete harmoniert perfekt mit den Gewürzen der Falafel, was jedem Biss eine interessante Tiefe verleiht.

Ich habe auch gemerkt, dass es wichtig ist, die Mischung gut zu pürieren, um eine glatte Textur zu erzielen. Das sorgt dafür, dass die Falafel beim Frittieren schön zusammenhalten und außen knusprig, innen jedoch wunderbar weich sind!

Warum Sie diese Falafel lieben werden
Die leuchtende Farbe bringt Freude auf den Teller
Knusprige Außenschicht und weiche Innenseite
Perfekt gewürzt und unglaublich sättigend

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Falafel

200g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und abgetropft)
150g Rote Bete (gekocht und gepellt)
1 kleine Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
1/2 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Falafel:

Kichererbsen und Rote Bete vorbereiten

Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der gekochten Roten Bete, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer groben Masse pürieren.

Masse formen

Die Masse in kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß. Diese sollten gut zusammenhalten - falls nötig, die Masse etwas ruhen lassen.

Frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafelbällchen portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren

Die Falafel warm servieren, idealerweise mit Joghurtsoße oder Hummus und frischem Gemüse.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie etwas Zitronensaft in die Mischung geben. Das macht die Falafel noch frischer und erfrischender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Falafel auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Falafel auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Kann ich die Rote Bete durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Rote Bete durch Süßkartoffeln oder Karotten ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten.

→ Wie lange halten die Falafel im Kühlschrank?

Die Falafel sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Sie können sie auch gut einfrieren.

→ Was serviert man typischerweise zu Falafel?

Falafel werden oft in einem Fladenbrot mit Salat, Tomaten, Gurken und einer Joghurtsoße serviert.