Streuselkuchen Mit Pudding Und Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Pudding Und Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Butter; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Ei; Eine Prise Salz; 500ml Milch; 40g Puddingpulver (Vanille); 80g Zucker; 1 Ei; Eine Prise Salz; 400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Hervorgehoben unter: Backideen mit Zucker & Liebe

Ich liebe es, einen köstlichen Streuselkuchen mit Pudding und Kirschen zu backen. Diese Kombination vereint die cremige Textur des Puddings mit der fruchtigen Süße der Kirschen und dem knusprigen Streusel-Topping. Besonders an Wochenenden nutze ich diese Gelegenheit, um meine Lieben mit diesem himmlischen Kuchen zu erfreuen. Das Beste daran ist, dass er einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Kaffeetafel oder Feier geeignet ist.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:19:29.437Z

Ich habe bei vielen Gelegenheiten Streuselkuchen gebacken, aber diese Version mit Pudding und Kirschen hat bei meinen Freunden die größte Begeisterung ausgelöst. Die Idee, Pudding in den Kuchen zu integrieren, sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit, die die Kirschen wunderbar ergänzt. Ich empfehle, frische oder gut abgetropfte Kirschen zu verwenden, um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erreichen.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe, ist, den Kuchen vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten, und der Pudding wird fester. Dank dieser kleinen Tricks hat sich mein Streuselkuchen zu einem echten Hit entwickelt, und ich kann es kaum erwarten, ihn wieder zu backen!

Darum wirst du diesen Kuchen lieben
Saftige Kirschen, die mit dem Cremepudding harmonieren
Knuspriges Streusel-Topping für den perfekten Biss
Ein absoluter Hit bei Freunden und Familie

Die perfekte Teigbasis

Der Teig für diesen Streuselkuchen ist die Grundlage für das gesamte Geschmackserlebnis. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Butter gut mit dem Zucker und Vanillezucker zu cremigen, um eine luftige Textur zu erzielen. Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden, um ein festes Ergebnis zu vermeiden. Ein leichter, gleichmäßiger Druck beim Verteilen des Teigs in die Springform sorgt dafür, dass der Boden gleichmäßig backt und nicht bricht.

Wenn du möchtest, kannst du auch eine Prise Zitronenschale hinzufügen, um dem Teig eine frische Note zu verleihen. Dies harmoniert hervorragend mit der Süße der Kirschen und dem Pudding und bringt zusätzliche Komplexität in den Geschmack.

Kirschenoptimal nutzen

Die Wahl der Kirschen spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamteindruck des Kuchens. Frische Kirschen bieten einen intensiveren Geschmack, während Kirschen aus dem Glas oft süßer sind. Achte darauf, sie gut abzutropfen, um eine zu feuchte Füllung zu vermeiden. Wenn du das Gefühl hast, dass die Kirschen nicht süß genug sind, kannst du ein wenig Zucker darüber streuen, bevor du sie auf den Teig gibst.

Eine weitere interessante Variante ist es, die Kirschen zuvor kurz in einem Esslöffel Kirschlikör zu marinieren. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein zusätzliches Aroma, sondern sorgt auch für eine saftigere Füllung.

Variationen und Aufbewahrung

Dieser Streuselkuchen eignet sich sowohl als klassischen Dessert-Kuchen als auch als Kaffeekuchen für gesellige Zusammenkünfte. Du kannst ihn auch variieren, indem du andere Früchte verwendest. Äpfel, Pflaumen oder sogar Beeren sind hervorragende Alternativen, die den Pudding geschmacklich ergänzen und im Zusammenspiel mit den Streuseln überzeugen.

Lager deinen fertigen Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihn frisch zu halten. Er kann auch eingefroren werden; dafür empfehle ich, ihn vollständig abkühlen zu lassen und dann in Stücke zu schneiden. So hast du jederzeit ein schnelles Dessert zur Hand, das einfach bei Zimmertemperatur auftaut.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für deinen Streuselkuchen benötigst:

Zutaten für den Teig:

250g Mehl
150g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Ei
Eine Prise Salz

Zutaten für den Pudding:

500ml Milch
40g Puddingpulver (Vanille)
80g Zucker
1 Ei
Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, um mit dem Backen zu beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des köstlichen Streuselkuchens:

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Dann das Ei und die Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken.

Pudding zubereiten

In einem Topf die Milch erhitzen. Das Puddingpulver mit Zucker und einer kleinen Menge kalter Milch anrühren. Wenn die Milch kocht, die Pudding-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Pudding auftragen

Den abgekühlten Pudding gleichmäßig über die Kirschen gießen und glatt streichen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel zusammenkneten, bis sich krümelige Streusel bilden. Diese über den Pudding verteilen.

Backen

Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Lasst den Kuchen mindestens 30 Minuten abkühlen, damit er sich setzen kann!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Geschmack kannst du etwas Zimt in die Streusel geben. Außerdem macht eine Kugel Vanilleeis den Kuchen noch köstlicher.

Streusel perfekt zubereiten

Die Streusel sollten eine krümelige Konsistenz haben, die beim Backen eine schöne Kruste bildet. Achte darauf, die Zutaten nur solange zu kneten, bis sie gerade so zusammenkommen; zu langes Kneten kann die Streusel zäh machen. Ein guter Test ist die 'Krümelprobe' – wenn du kleine Klumpen in der Hand zusammenpressen kannst, sind sie perfekt.

Wenn du möchtest, kannst du auch verschiedene Nüsse, wie gehackte Mandeln oder Walnüsse, in die Streusel mischen. Dies fügt nicht nur einen zusätzlichen Crunch hinzu, sondern bereichert auch das Aroma und bietet eine schöne Abwechslung.

Tipps für das Backen

Um einen gleichmäßigen Garprozess zu gewährleisten, solltest du die Springform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens stellen. Achte darauf, die Temperatur während des Backens nicht zu verändern, da dies den Garprozess stören kann. Du erkennst, dass der Kuchen fertig ist, wenn die Streusel eine goldbraune Farbe annehmen. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn er in den Teig gesteckt wird.

Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Dies hilft dabei, dass die Füllung stabil bleibt und die Kirschen ihren Platz behalten, anstatt in den Kuchen zu rutschen.

Serviervorschläge

Serviere den Streuselkuchen am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um die Aromen zu verstärken. Die Kombination aus warmem Pudding, saftigen Kirschen und kalter Sahne ist einfach himmlisch. Für eine noch festlichere Präsentation kannst du frische Minzblätter oder Puderzucker darüber streuen.

Wenn du den Kuchen in Stücke schneidest, achte darauf, mit einem scharfen Messer durch die Streusel zu schneiden, um die Schönheit der Schichten zu bewahren. Serviere ihn auf einer schönen Tortenplatte, um deine Gäste zu beeindrucken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Äpfel oder Heidelbeeren verwenden, die ebenfalls sehr lecker sind.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Pudding auch selber machen?

Ja, du kannst den Pudding aus frischer Milch und Eiern selbst herstellen, was ihm zusätzlichen Geschmack verleiht.

→ Ist der Kuchen auch zum Einfrieren geeignet?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Einfach in einem Gefrierbehälter aufbewahren.