Grill Beilagen Mit Tomaten Und Gurke

Name: Grill Beilagen Mit Tomaten Und Gurke
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tomaten (z. B. Cherrytomaten); 1 große Salatgurke; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Lieblingsgerichte für die Familie

Ich liebe es, frische Beilagen zu Grillgerichten zu servieren, und diese Kombination aus Tomaten und Gurken ist einfach unschlagbar. Die knackigen, saftigen Zutaten harmonieren perfekt und bringen Farbe sowie Geschmack auf den Teller. Außerdem sind sie schnell zubereitet, was sie ideal für spontane Grillabende macht. Mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern wird diese Beilage zu einem echten Hit, der auch Gäste begeistert. Probiert es aus, und ich verspreche euch, es wird zum festen Bestandteil eurer Grillmenüs werden.

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:41:36.221Z

Bei unseren letzten Grillabenden habe ich immer nach der perfekten Beilage gesucht. Tomaten und Gurken sind nicht nur frisch und knackig, sie bringen auch viel Farbe ins Spiel. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Dressings, aber das einfache Olivenöl und der Zitronensaft heben den Geschmack der Gemüse hervor und sind schnell zubereitet.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Lasst das Gemüse nach dem Schneiden etwas ruhen, bevor ihr das Dressing hinzufügt. So können sich die Aromen besser entfalten, und die Beilage wird geschmacklich intensiver. Diese frische Kombination hat nicht nur uns, sondern auch unseren Gästen viel Freude bereitet!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische und knackige Zutaten für den perfekten Grillgenuss
Einfach zuzubereiten und in Minuten fertig
Vielseitig einsetzbar – hervorragend zu vielen Grillgerichten

Die perfekte Balance von Aromen

Die Kombination aus saftigen Tomaten und erfrischenden Gurken sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Die Süße der Tomaten und der knackige Biss der Gurken ergänzen sich hervorragend und machen diese Beilage zu einer erfrischenden Komponente jeder Grillmahlzeit. Achte darauf, reife Tomaten zu wählen, denn sie besitzen den besten Geschmack und eine saftige Textur. Für den ultimativen Genuss können Cherrytomaten verwendet werden, da sie mehr Süße bieten und toll aussehen.

Die frischen Kräuter spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle in diesem Gericht. Basilikum bringt eine aromatische Süße, während Petersilie Frische und Farbe hinzufügt. Du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack variieren; Minze oder Koriander sind ebenso hervorragende Alternativen. Mit nur wenigen Blättern dieser Kräuter kann der Geschmack deutlich intensiviert werden, was jedem Biss eine besondere Note verleiht.

Zubereitungstipps für ein perfektes Dressing

Das Dressing ist das Herzstück dieser Beilage und sollte gut abgeschmeckt werden, um die Aromen von Gemüse und Kräutern zu unterstreichen. Wenn du das Dressing zubereitest, achte darauf, die Zutaten in einer kleinen Schüssel gründlich zu vermischen. Ein praktischer Hinweis: Du kannst das Dressing auch mit einem kleinen Schneebesen zubereiten, um eine leckere Emulsion zu erreichen, die sich schön um das Gemüse legt. Das Ergebnis sollte eine glänzende und gleichmäßige Mischung sein.

Für eine interessantere Geschmacksnote kann der Saft einer Limette oder ein Spritzer Honig zusätzlich zum Zitronensaft verwendet werden. Dies bringt eine angenehme Süße und hebt die Frische des Dressings hervor. Es ist wichtig, das Dressing erst kurz vor dem Servieren über das Gemüse zu gießen, damit die Gurken ihren knackigen Biss behalten und nicht durch das Dressing erweicht werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Grill Beilagen:

Für die Beilage

400 g Tomaten (z. B. Cherrytomaten)
1 große Salatgurke
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten machen aus einem Grillabend etwas Besonderes!

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für diese leckere Beilage:

Gemüse vorbereiten

Die Tomaten waschen und halbieren. Die Gurke schälen, längs aufschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die gehackten frischen Kräuter gut vermischen.

Beilage anrichten

Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.

Serviere die Beilage direkt zum Grillen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack könnt ihr einige Feta-Würfel oder Oliven hinzufügen. Das gibt der Beilage einen mediterranen Touch.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Wenn du das Rezept nach deinem Geschmack anpassen möchtest, kannst du auch andere Gemüsesorten hinzufügen. Bellpaprika, Radieschen oder Avocado können ausgezeichneten Geschmack und Textur beitragen. Auch die Verwendung von verschiedenen Tomatensorten, wie z.B. San Marzano oder Roma, kann die Geschmackstiefe erhöhen. Eine Kombination aus verschiedenen Sorten sorgt zudem für einen ansprechenden visuellen Effekt.

Für ein mediterranes Flair kannst du schwarze Oliven oder Fetakäse hinzufügen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Aromen und sind perfekte Begleiter zu den frischen Gemüsen. Außerdem eignen sie sich hervorragend zum Variieren je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Dies macht die Beilage besonders flexibel und einladend für deine Gäste.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Die Beilage kann auch im Voraus zubereitet werden, was ideal für Stress beim Grillen ist. Du kannst das Gemüse einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten, jedoch empfehle ich dir, das Dressing erst kurz vor dem Anrichten hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Im Kühlschrank hält sich das vorbereitete Gemüse bis zu 4 Stunden, ohne dass die Qualität leidet.

Falls du Reste hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Achte darauf, die Beilage in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Allerdings kann die textur der Gurken nach dem Lagern etwas nachlassen, daher ist es am besten, diese frisch zu genießen, wann immer möglich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Beilage auch vorbereiten?

Ja, du kannst sie bis zu einer Stunde im Voraus zubereiten. Halte sie aber im Kühlschrank, damit sie frisch bleibt.

→ Welche Kräuter passen am besten?

Frischer Basilikum und Petersilie harmonieren hervorragend, aber auch Minze kann eine interessante Note hinzufügen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Paprika oder Radieschen passen ebenfalls gut und bringen zusätzliche Farben und Texturen.

→ Wie lange kann ich die Beilage aufbewahren?

Am besten frisch servieren, aber sie kann auch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.