Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 EL Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Bambus- oder Metallspieße

Hervorgehoben unter: Gemütliche Lieblingsgerichte für die Familie

Ich liebe es, frische Hähnchenspieße zu grillen, besonders an warmen Sommerabenden. Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Marinade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das ich nicht missen möchte. Diese Spieße sind einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys oder ein entspanntes Abendessen im Freien. Ich verwende gerne verschiedene Gewürze und frische Kräuter, um den Geschmack aufzupeppen. Lass uns diese köstlichen Hähnchenspieße zubereiten!

Erstellt von

Yara Feldhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:52:11.171Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Hähnchenspieße zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und lecker sie sein können. Die Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen macht das Fleisch besonders saftig und aromatisch. Ich empfehle, die Hähnchenstücke mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen zu lassen, damit sie das volle Aroma aufnehmen.

Ein weiterer Tipp ist, die Spieße zwischendurch zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Grillmarkierung bekommen. Ich serviere sie gerne mit einem frischen Dip und einem bunten Salat – ein perfektes Gericht für gesellige Abende mit Freunden.

Warum du diese Hähnchenspieße lieben wirst
Saftige Hähnchenstücke, die mit einer aromatischen Marinade gewürzt sind
Ideal für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für alle Kochlevel

Tipps zur perfekten Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenspieße. Das Joghurt sorgt nicht nur für eine zarte Textur, sondern hilft auch, die Aromen der Gewürze besser in das Fleisch einzuziehen. Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Marinade auch über Nacht im Kühlschrank lassen. Achte darauf, dass alle Hähnchenstücke gleichmäßig von der Marinade bedeckt sind, damit sie gleichmäßig garen und Geschmack entwickelten.

Zitronensaft ist eine hervorragende Säure, die die Frische der Hähnchenstücke unterstreicht. Wenn du eine weniger säurehaltige Marinade bevorzugst, kannst du auch Apfelessig oder Limettensaft verwenden. Bei den Gewürzen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt – verwende zum Beispiel auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für eine besondere Note.

Die richtige Grilltechnik

Beim Grillen der Hähnchenspieße ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen. Ein guter Indikator ist, wenn du deine Hand etwa 10 cm über den Grillrost halten kannst und es nach 4–5 Sekunden unangenehm warm wird. Diese Temperatur ermöglicht ein gleichmäßiges Garen ohne das Risiko, dass das Fleisch außen verbrennt, während es innen noch roh bleibt.

Wende die Spieße regelmäßig, mindestens alle 4–5 Minuten, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Achte darauf, dass sich goldene Röststellen entwickeln, was auf eine leckere Karbonisierung hinweist. Um besonders saftige Spieße zu erhalten, kannst du ebenfalls eine Spritzung aus Wasser oder einer kleinen Menge Olivenöl während des Grillens in Betracht ziehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gegrillten Hähnchenspieße:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 EL Joghurt
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bambus- oder Metallspieße

Zubereitung

Und jetzt zu den Zubereitungsschritten:

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

Hähnchen marinieren

Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Spieße zusammenstellen

Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken. Bambusspieße vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenspieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenspieße heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Dip und Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze kannst du die Marinade mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Diese Hähnchenspieße lassen sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Probiere beispielsweise, anstelle von Hähnchenbrustfilet Hähnchenschenkel zu verwenden, die saftiger sind und einen intensiveren Geschmack bieten. Auch eine vegane Variante mit Tofu oder Gemüse-Medaillons kann für Abwechslung sorgen.

Für einen asiatischen Twist kannst du die Marinade mit Sojasauce, Ingwer und Sesamöl anpassen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht ein ganz anderes Geschmacksprofil und bringen Abwechslung auf den Grill. Experimentiere auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Champignons als Ergänzung auf den Spießen.

Serviervorschläge

Um die gegrillten Hähnchenspieße noch schmackhafter zu machen, serviere sie mit einem frischen Dip, wie zum Beispiel einem Joghurt-Dip mit Minze oder einer scharfen Chimichurri-Sauce. Diese Dips ergänzen das Gericht perfekt und bieten einen weiteren Geschmacksaspekt.

Eine Beilage aus verschiedenen Salaten, wie einem scharfen Tomaten-Feta-Salat oder einem leicht angebratenen Gemüse-Ratatouille, macht das Grillgericht rundum verführerisch. Du kannst auch Fladenbrot oder Wraps reichen, um die Hähnchenspieße darin zu servieren – so wird das Essen zu einem interaktiven Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst auch Hähnchenschenkel oder Putenbrust verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange sollte ich die Spieße grillen?

Grille die Spieße etwa 10-15 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und schön gebräunt ist.

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten grillen.

→ Wie kann ich die Spieße variieren?

Du kannst Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln hinzuzufügen oder die Marinade nach deinem Geschmack anpassen.